TORTA MIMOSA

Le nostre DONNE Chiara e Teresa si sono superate anche questa volta…voto…10 con lode !

Per la TORTA MIMOSA occorre preparare il Pan di Spagna

Il segreto della lievitazione in forno del Pan di Spagna sta nelle uova: bisogna che siano a temperatura ambiente, e si devono montare tuorli e albumi separatamente per almeno 15 minuti.

Una volta sfornato il Pan di Spagna, lo lasciamo raffreddare poi lo dividiamolo a metà, per ottenere fasce perfette bisogna svuotarlo leggermente scavando un pochino.

  • uno strato sarà farcito con la crema pasticcera arricchita da panna montata, che diventera’ la base della torta,
  • mentre tagliamo il secondo strato per ottenere dei piccoli cubetti che serviranno a ricoprire la torta e dare l’effetto “mimosa”.  Il Pan di Spagna sbriciolato sulla copertura ricorda il fiore della mimosa, fiore simbolo della Festa della Donna.

AUGURI DONNE

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