Archive | marzo, 2016

NUOVA LINEA A LIEVITAZIONE NATURALE

tutta da gustare la nuova linea di pancarre’, grissini e panini a lievitazione naturale     Gusto tradizionale e digeribilita’ : queste le caratteristiche principali della nuova linea a lievitazione naturale grazie all’utilizzo di pasta madre. Chiamata anche lievito acido, pasta acida o lievito naturale – è un impasto di acqua e farina fermentato – una pasta acida che ha un alto potere […]

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CRESCIA AL FORMAGGIO

in questi giorni sforniamo tante Crescie Brusche o Crescie di Pasqua – così’ chiamate nel pesarese – i segreti della nostra ricetta…ingredienti semplici e spirito naturale – farina “00”, uova, strutto, olio Extra Vergine di Oliva, Pecorino, Parmigiano Reggiano, pepe, lievito – Impasto a lievitazione naturale per 24 ore. Tante varianti: con le noci, con pezzi […]

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