Archive | 2016

MERCATINO DI NATALE A MOMBAROCCIO

un lungo weekend all’insegna del Natale !  al Forno Mascia e’ arrivato il Natale per tutto il weekend saremo all’interno del “Chiostro dei Sapori” del castello di Mombaroccio con tante dolci specialità Natalizie   per Natale 2016 solo prodotti tipici locali di qualità Anche quest’anno saremo presenti e vi aspettiamo al nostro stand dove potrete […]

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FESTA DEL LACRIMA E TARTUFO

  un lungo weekend all’insegna del buongusto !      Anche quest’anno saremo presenti e vi aspettiamo al nostro stand. Stiamo preparando le nostre specialità’ al tartufo: piadine maltagliati di piadina focacce e tante…tante…dolci delicatezze all’olio extra vergine di oliva – cantucci, amaretti, crostate alla visciola, cioccolato e tanto altro… Vi aspettiamo !     […]

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GELA-PERITIVO | GELATO AL TARTUFO E PIADINA MASCIA FRITTA

“gela-peritivo”… “gela-peritiviamo” ?   Nella giornata di ieri in occasione del Festival del Gelato Artigianale di Pesaro, Claudia Urbinati – maestro gelaterie della Scuola Italiana di Gelateria di Perugia  – in collaborazione con l’Istituto Alberghiero Santa Marta hanno ideato un“gela-peritivo”gelato al tartufo nero di Acqualagna e Piadina Mascia Delicatezze fritta.   Un gelato artigianale con materie prime […]

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NUOVA LINEA A LIEVITAZIONE NATURALE

tutta da gustare la nuova linea di pancarre’, grissini e panini a lievitazione naturale     Gusto tradizionale e digeribilita’ : queste le caratteristiche principali della nuova linea a lievitazione naturale grazie all’utilizzo di pasta madre. Chiamata anche lievito acido, pasta acida o lievito naturale – è un impasto di acqua e farina fermentato – una pasta acida che ha un alto potere […]

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CRESCIA AL FORMAGGIO

in questi giorni sforniamo tante Crescie Brusche o Crescie di Pasqua – così’ chiamate nel pesarese – i segreti della nostra ricetta…ingredienti semplici e spirito naturale – farina “00”, uova, strutto, olio Extra Vergine di Oliva, Pecorino, Parmigiano Reggiano, pepe, lievito – Impasto a lievitazione naturale per 24 ore. Tante varianti: con le noci, con pezzi […]

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PIZZA DI PASQUA DOLCE

La crescia o pizza di Pasqua Dolce è una ricetta tipica delle Marche. La Pizza Dolce (come viene chiamata nel pesarese) ha delle caratteristiche ben precise: impasto soffice e profumato grazie all’aggiunta di ciliegie, canditi e uvetta. Tipico dolce delle campagne marchigiane dagli ingredienti semplici e genuini…veniva cotta nel forno a legna dopo aver sfornato il pane. PREPARAZIONE La […]

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BRACCIATELLI DI SAN ANTONIO

Il bracciatello è un dolce tipico marchigiano preparato con farina e uova dalla forma tipica della ciambella con il buco in mezzo. Vengono chiamati bracciatelli perche’ un tempo potevano essere infilati in un braccio. Ogni  famiglia e ogni fornaio  ha la sua ricetta tradizionale, vi e’ anche la versione piu’ dura tipo tarallo, la nostra […]

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DOLCI DI CARNEVALE

impossibile resistere alla nostra coloratissima selezione di castagnole e bomboloni alla panna, crema pasticciera, chantilly, al cioccolato e alle frappe o bugie anche dette crespelle…e alle castagnole fritte e non fritte – cotte al forno -. il Carnevale è la festa più colorata di tutto l’anno e come per ogni festa tipica, ogni regione ha […]

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